Що робити, якщо малюк не любить сир? Іти на хитрість. Мною було перепробовано безліч рецептів: випічка, сирники, вареники, камуфляж вмісту свіжими фруктами та сиропами. Жодні "Ростишка" та "Агуша" нею не сприймалися. А досягти мети вдалося найпростішим способом. Чим я ще вдячна своїм дітям - вони спростили мені приготування цих ласощів.
Рецептів желе на сайті дуже багато. Але, як показала практика, для кожної дитини потрібно знайти свій рецепт. Я зараз не роблю желе на сметані – вона надто жирна і не дуже подобається моїм дітям. Молодша дочка взагалі не їсть сир, адже він потрібен організму, що росте. Доводиться йти на хитрощі. 1. Набір продуктів є простим. Замість полуниці (якщо це для вас алерген) можна взяти інші ягоди чи фрукти – те, що любить ваше маля. У нашому випадку добре "йдуть" персики, особливо консервовані. 2. Желатин замочити у холодній воді (приблизно склянку). Потім розтопити, не допускаючи кипіння. Я це роблю в мікрохвильовій печі (дякую Поваренком) протягом 30 -40 секунд. 3. Змішати Данон та йогурт, додати 2 ст. л. цукру, ретельно перемішувати до розчинення. Збивати необов'язково. Якщо у будинку немає цих молочних продуктів. я зазвичай беру звичайний кефір. Легка кислинка лише покращує смак. 4. Злегка придушити свіжі або розморожені ягоди полуниці, додавши також 2 ст. л. цукру. Насолоду регулюйте самі. полуниця буває різною. І не потрібно прагнути робити однорідне пюре, смачніше зі шматочками. 5. Влити розтоплений желатин, що злегка охолонув, і ретельно змішати - від цього залежить однорідність застигання маси. 6. Тепер, здавалося б, треба налити желе шарами... Але я ще той кулінар: кілька разів робила таке желе, а шари вперто не лягали. Зрештою, все вийшло! І настало розчарування: діти навідріз відмовилися їсти "шедевр". Вирішивши, що проблема у моїх "кривих" руках, я зводила їх до дитячого кафе. Але вони і там відмовилися ласувати багатошаровим барвистим желе. Син пояснив так: їм смачніше, коли біле зовні (як морозиво), а полуниця всередині. І я перестала битися за красу желе. Головне – їдять. Моя дочка їсть сир! Тому роблю так: наливаю в піал або салатник приблизно половину порції білого желе з сиру і йогурту, даю трохи постояти в холодильнику. Потім у центр вливаю ложкою полуничну масу. Верхній шар – знову біле желе. 7. Прикрашати можна як захочете. Але якщо ви придивитеся до фотографії, то побачите, що нам для цього служать... зерна граната. Ось такий парадокс: сирне желе, ароматна полуниця та злегка кислуваті, терпкі зерна граната замість солодощів. Молодша готова все віддати за дві речі: сир та гранат. Нехай буде так. Я сама спробувала - напрочуд смачно!
Для приготування рецепта желе "творожно-полунична ніжність" необхідні ці інгредієнти
Желатин
20 г
Йогурт
250 г
Полуниця
100-150 г
Сиркова маса
170 г
Цукерки
1 шт
Цукор
4-5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування желе "творожно-полунична ніжність" з фото та порадами
Ось потрібні для приготування продукти. Погодьтеся, цілком бюджетний варіант для дитячих ласощів. Іноді я роблю його зі звичайного кефіру. Легка кислинка лише на користь смаку. Але основна мета – згодувати дочці порцію сиру, її й домагаюся.
Желатин замочуємо в холодній воді (приблизно склянку), згідно з інструкцією на упаковці. Я брала швидкорозчинний, знадобилося всього 10 хвилин. Потім розтопити його, але не доводити до кипіння. З цією метою використовую мікрохвильову піч. Приблизно 30-40 секунд (двічі перемішати) і готове. Цей етап я поспіхом пропустила і не сфотографувала. Змішати йогурт та сирну масу, додавши 2 ст. л. цукру. Полуницю трохи пом'яти, також додавши 2 ст. л. цукру. Не прагнете досягти однорідного пюре, шматочками фрукти смачніші.
Іноді я додаю замість цукру настій стевії, це робить страву ще кориснішою. Але цього року через посуху врожай був невеликий. Натомість полуниця у нас своя.
Як не дивно, моїм малюкам не подобається багатошарове желе. Вони вважають за краще варіант, коли зовні біла маса, а полунична всередині, як начинка. Говорять, що так більше схоже на морозиво. Я не сперечаюся, моє завдання спростилося.
Зате прикрашати ласощі вони вважають за краще самі. Дочка обожнює дві речі: сир та гранат. Ось його зерна і пішли на прикрасу желе. Як не дивно, поєднання дуже смачне.
А син від себе додав маленьких шоколадних цукерок у цукровій кольоровій оболонці. Сказав, що це новорічне конфетті!
Найважче - це змусити їх почекати, поки желе застигне! Зате потім тільки радієш, дивлячись, як корисний сир поїдається.
UA
