Вершкова риба в надутому конверті

• 

  Включаємо розігріватися духовку на 190град.
  Для початку добре промиваємо всі овочі та готуємо овочі гриль для овочевої подушки. Картоплю нарізаємо тонкими кільцями вздовж картоплі, разом із шкіркою. Беремо 1 велику моркву та більшу частину кабачка. Нарізаємо пластинами. Перець – також великими частинами. Обсмажуємо усі овочі на грилі. Можна трохи підсолити, поперчити.

• 

  Ставимо відварюватися рис у пакетиках ТМ "Містраль" "Басматі Мікс" суміш білого ароматного та темного рису (кидаємо в підсолену киплячу воду) на 30хв.

• 

  Моркву, що залишилася, натираємо на великій тертці, цибулю і решту кабачок нарізаємо кубиками. Додаємо зелень і обсмажуємо на оливковій олії. Додати вершки та злегка потомити овочі в них. Солимо, перчимо до смаку.

• 

  Рибку філіюємо. У мене це чудова карельська форель вагою близько 800г. Вийшло два пласти.

• 

  Дно жароміцної форми застилаємо гарним пекарським папером. Мені сьогодні пощастило, і я купила папір за ГОСТом (!!!). Вона виявилася надзвичайно міцною.
  Папір злегка змащуємо оливковою олією та вистилаємо овочами гриль.
  Зверху на овочі – одне рибне філе.

• 

  На філе викладаємо частину вершково-овочевої суміші і зверху закриваємо другою частиною філе. Також покриваємо його овочами у вершках.

• 

  Накриваємо рибу другим листком пекарського паперу, щільно загортаємо краї і скріплюємо їх часто-густо степлером. Через один кут надуємо конверт, і заколюємо цей кут також степлером. Ставимо рибу в нагріту духовку хвилин на 20, доки запахне рибкою.

• 

  Через 20 хвилин виймаємо наш конверт. Акуратно, щоб не обпектися гарячою парою, розкриваємо гострим ножем конверт. І вуа-ля! Можна подавати.

• 

  Красива, ніжна смачна рибка в овочах. Приготовлена ​​в такий цікавий спосіб.

• 

  Білий з чорним рисом і чудова червона рибка. Воістину - домашній шедевр.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар