Кулінарний рецепт

Рулет із філе індички з сиром

(20 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рулет з малого філе індички ТМ ІНДІЛАЙТ, запечене у фользі з сиром, часником, зеленню та журавлиною з вершковим маслом. На всі випадки: закуска, свято, гості, на природу... і т.д! Нескладний рецепт із відмінним результатом.

Рецепт: Рулет из филе индейки с сыром food synergy - foodsyn.com

На двох таких рулетів цілком достатньо. Можна зробити відразу два рулети з обох шматків малого філе індички. Можна взяти філе одне - 500 г. Це смачно і завжди "піде" зі столу дуже швидко.

Для приготування рецепта рулет із філе індички з сиром необхідні ці інгредієнти

Індичка	250 г
Вершкове масло	20 г
Журавлина	1 ст. л.
Зелень	2 ст. л.
Масло оливкове	1 ч. л.
Сіль	0.25 ч. л.
Сир твердий	30 г
Спеції	1 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	0.25 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рулет із філе індички з сиром з фото та порадами

Для рулету я візьму мале філе індички ТМ ІНДІЛАЙТ. В упаковці 2 шматки філе - 500 г. Я зроблю рулет з одного шматка -250 г. Шматочки рівні та красиві. Надрізаємо шматок ножем на дві частини, не прорізаючи. Вирівнюємо краї, тобто формує прямокутник або квадрат з рівними сторонами. Відбиваємо філе з обох боків. Солимо, перчимо та присипаємо прованськими травами, я ще додала базилік сухий.
У начинку я візьму сир твердий пожирнею, зелень дрібно порубану: кріп; петрушку; цибуля зелена, часник, журавлину і вершкове масло. Масло вершкове з жирним сиром додасть рулету дуже вершковий смак. Сир натираємо на терці середньої, часник та зелень дрібно рубаємо. Все перемішуємо. Відрізаємо великий шматок фольги, щоб можна було добре загорнути скручений рулет. Якщо ви робитимете рулет у вугіллі на природі, то візьміть 2 шматки фольги, спочатку загорніть в один шматок, потім для страховки обернете в другий. щоб фольга не прорвалася і сік не витік. Викладаємо прямокутник філе у спеціях на фольгу. На шматок філе викладаємо шматочки вершкового масла по всьому периметру, скільки поміститься. Розкладаємо начинку акуратно (див. фото!). Викладаємо журавлину свіжу або морожену. Журавлину можна і не класти, якщо її немає у вас.
Скручуємо рулет. Змащуємо його весь оливковою олією, використовуючи пензлик. Починаємо загортати. Див фото. Я робитиму під грилем у духовці. Викладу рулет на лист. Поставлю в духовку на 1 годину при Т-180 С.
Через 45 хвилин, вийму рулет і розгорну його, підібравши краю фольги так, щоб не витік сік, що утворився. Знову поставлю до духовки під гриль на 15 хвилин зарум'яниться. Чи не пересушіть! Рулет готовий, гарний та рум'яний, звичайно ароматний.
Беремо з собою на пікнік як закуску. Нарізаємо шматочки завтовшки 1 см або трохи більше. Відмінно ріжеться.
Подаємо.
Чудова закуска з вершково-сирним смаком та прянощами.