Кулінарний рецепт

Хліб із сокири

(18 коментарів)

Кухар
Тарас Апанасенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Що може бути страшнішим за канікули? Всі діти вдома і хочуть їсти, постійно! Тому в такі дні хліб пеку щодня, але... о жах! Борошно на дні пакета, цільнозернове також, вівсяних пластівців немає... Зате дитячий барабанчик розповідає казку про кашу з сокири. Ну що ж беру уявну сокиру і шукаю по шафках, що ще є...

Для приготування рецепта хліб із сокири необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	200 г
Борошно пшеничне	250 г
Борошно цільнозернове	180 г
Гарбуз	200 г
Дріжджі	5 г
Кунжут	3 ст. л.
Мак	1 ч. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Насіння льону	3 ст. л.
Сіль	1 ст. л.
Сироватка	300 мл
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування хліб із сокири з фото та порадами

Зварити гарбуз до м'якого стану, злити воду та збити гарбуз блендером.
Оживити дріжджі, змішавши їх у невеликій мисці з 1 ч. л. цукру та 2 ст. л. теплої води.
Завантажити в хлібопіч усі інгредієнти.
Якщо в процесі замісу тісто буде рідким, додайте борошна, якщо занадто тугим, то оливкової олії.
Хліб випекся. Вийшов хліб зі смаком гречаної каші. Непереборне бажання змастити якийсь паштет на шматочок хліба. Трохи незвичайний смак, але мій найменший їдок їсть.