Кулінарний рецепт

Теплий салат із білої квасолі

(15 коментарів)

Кухар
Юлія Діденко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Складний у виконанні, але його складові можна взяти за ідею інших страв або як окремі, самостійні.

Готував дружині на 8 березня та з урахуванням конкурсу. При приготуванні пюре додавайте окріп, допускається трохи олії, для потрібної консистенції. Враховуйте, що перебір олії відіб'ється зовні, потече на блюді. Шари повинні бути однакової товщини 10-15 мм, а не як у мене

Рецепт: Теплый салат из белой фасоли food synergy - foodsyn.com

. Під час приготування овочів не використовуємо кришку, частіше перемішуємо, не допускаємо підгоряння. Жаль у рецепті не передати смак, який має бути.

Для приготування рецепта теплий салат із білої квасолі необхідні ці інгредієнти

Кінза	1 шт
Квасоля	1 шт
Кріп	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Селера кореневої	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Цукор	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування теплий салат із білої квасолі з фото та порадами

Наші інгредієнти. Зелень дрібно рубаємо. Овочі та яблуко нарізаємо дрібним кубиком, приблизно 5-6 мм. Квасолю варимо у підсоленій воді до готовності. На фото вже у готовому вигляді.
Поки варимо квасолю, займаємося приготуванням четвертого шару. Спочатку викладаємо на сковороду селеру, моркву і трохи оливкової олії, що пасерує 7-10 хвилин, додаємо часник, томати, кріп, чорний перець подрібнений. Сіль та цукор за смаком. Томимо 3-5 хвилин постійно помішуючи.
Тепер займемося другим шаром. На сковороді помідори перетворюємо на томатну пюре, кладемо туди яблуко і кінзу, підсолюємо. 3-5 хвилин томимо, не допускаємо порушення форми нарізки, як і другого шару. Варену квасолю змішуємо з кропом та цибулею, блендером перетворюємо на пюре. У нас вийшло три частини нашої страви.
Використовуючи кулінарні кільця, викладаємо шарами: пюре, яблуко, пюре, селера. Підсумок на фото.
Можна і так.