Кулінарний рецепт

Гарнір зі стручків молодого горошку

(16 коментарів)

Кухар
Всеволод Якеменко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Нарешті! Горох дозрів! :) Це рецепт для любителів зеленого горошку. Його можна і потрібно їсти свіжим. Але для різноманітності пропоную вам приготувати ось такий гарнір.

Спочатку промиваємо горох проточною водою.
Потім зрізаємо плодоніжку та кінчик з кожного стручка.
Розігріваємо сковороду, додаємо олію. Воно потрібне для того, щоб вершкове не горіло.
Розтоплюємо вершкове масло.
Додаємо цілі зубчики часнику. Вони нададуть особливий аромат олії, яка у свою чергу просочить горох.
Викладаємо стручки на сковороду.
Додаємо сіль, перець, цукор і обсмажуємо все доти, поки горошок не розм'якшиться (це займе максимум хвилин п'ять)
Гарнір готовий! Смачного!
P.S. В ідеалі у вас має бути сорт горошку з нещільною шкіркою на стручках, інакше вона не прожується навіть після термообробки.

Для приготування рецепта гарнір зі стручків молодого горошку необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Горошок зелений	800 г
Олія соняшникова	1/2 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1/2 ч. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком