Кулінарний рецепт

Пиріг "Божевільне чаювання"

(65 коментарів)

Кухар
Надія Дріжчана

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Рецепт цього пирога в одному з журналів я знайшла за назвою "Традиційний англійський чайний пиріг". У цьому пирозі все дуже ніжне-розсипчасте тісто і крем з пудингу. А чому мені захотілося його так назвати-розкажу наприкінці рецепту!

Коли я готувала пиріг до фотосесії, то вийшла за якимись аксесуарами, а повернувшись, побачила таку картину.

Відразу скажу-при зйомці ні пиріг, ні кішка не постраждали! Мені відразу ж згадалася фраза з "Аліси в країні чудес" - Амалія, познайомтеся це пудинг. Пудінг, це-Амалія! А якщо згадати, що чеширський кіт- це британський кіт... Вношу корективи- в процесі обговорення рецепту шановний Дмитро підказав Знайомство Аліси з пудингом - це "Аліса в дзеркало". А ось шалене чаювання - це "Аліса в країні чудес", але так у цьому рецепті для мене зустрілися ці твори!

Для приготування рецепта пиріг "божевільне чаювання" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Вершкове масло	150 г
Жовток яєчний	2 шт
Конфітюр	200 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	350 мл
Пудинг ванільний	30 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	4 ст. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "божевільне чаювання" з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться
Розтерти масло з 100 гр. цукру до однорідної маси.
Вбити яйце, всипати борошно, просіяне з розпушувачем, дрібку солі. Вимісити тісто.
Форму прокласти папером для випічки, залишивши краї, що стирчать, щоб було легше виймати ніжний пиріг. Змастити папір олією. Розподілити тісто, формую бортики.
Розподілити варення або конфітюр за тестом, прибрати в холодильник на годину.
Кокосову стружку прогріти на сковороді без жиру 3-4 хвилини.
Жовтки збити з цукром до біла.
Суміш для пудингу розвести в 50мл молока. Решту молока підігріти і з'єднати з розчиненим пудингом. Влити гарячу суміш у жовтки з цукром тонким струмком при постійному помішуванні.
Поставити суміш на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Духовку розігріти до 200 град.
Викласти крем на варення
Посипати пиріг стружкою і випікати в розігрітій духовці 40-45 хвилин до готовності. Розрізати пиріг повністю остиглим!