Кулінарний рецепт

Зіті

Name: Зіті
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Анчоуси 4-8 шт; Базилік 3-4 шт; Каперси 100 г; Маслини 1 бан.; Масло оливкове 1/4 скл.; Паприка солодка 1 ст. л.; Пармезан 1 шт; Помідор 400 г; Часник 7-8 шт; Чорний перець 5-10 шт

(18 коментарів)

Кухар
Кіра Пилипенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Увага! Увага! Зараз відкрию світові рецепт зіті. Цей рецепт мені вислала сама Кармела Сопрано (Для тих, хто не в курсі, вона дружина боса мафії з Нью-Джерсі. Тільки це не варто розголошувати)

Для приготування рецепта зіті необхідні ці інгредієнти

Анчоуси (філе)	4-8 шт
Базилік (гілочки)	3-4 шт
Каперси	100 г
Маслини	1 бан.
Масло оливкове	1/4 скл.
Паприка солодка	1 ст. л.
Пармезан	1 шт
Помідор	400 г
Часник	7-8 шт
Чорний перець	5-10 шт

Покроковий рецепт приготування зіті з фото та порадами

Для основи №1
4 середніх зубчика часник, крупно порізаних
5-10 (хто як любить) горошин чорного перцю
3-4-гілочки базиліка ( близько 20 листочків)
1/4 чашки холодної води
1/2 - 1 чл солі
Для основи № 2
400 г консервованих подрібнених помідорів
3 помідори (очистити від шкірки та порізати маленькими кубиками
1/2 чашки оливкової олії
1 ст.л. 4} 3 середні зубчики часнику
500 гр. перетворення в пюре, додаємо суміш зі ступки та 5-6 столових ложок води, обробляємо ще 30 секунд.
2. Основа №2
Нагріти оливкову олію у великому сотейнику, дрібно – дрібно нарізаний часник, додати анчоуси. , розминаючи анчоуси вилкою, додати па прику, каперси та маслини, обсмажувати ще 20 секунд.
Помідори нарізати кубиками (і свіжі та консервовані). Перекласти помідори в сотейник і потім на слабкому вогні ще хвилин 5.
3. Включити духовку.
4. Відварити зити Al dente (або pre-al dente, якщо любите al dente в кінцевому рахунку), викласти в блюдо для запікання, змішати з|із| основою №1 і №2. Посипати пармезанчиком і поставити на 1-2 хвилини в духовку.
Негайно подавати!
Ось така смачність виходить!