Повітряний омлет з диким рисом та овочами

• 

  У киплячу воду засипати рис (1 порція рису – 3 порції води), варити на повільному вогні під кришкою 30 хвилин, наприкінці варіння посолити.

• 

  Моркву, перець промити, почистити, нарізати тонкими смужками.

• 

  Цибулю порізати півкільцями. Вершкове масло|мастило| розігріти в сковороді. Потім покласти цибулю, злегка обсмажити її.

• 

  Додати перець і на слабкому вогні довести до готовності (близько 5 хвилин).

• 

  Відокремити білки від жовтків. Білки збити у густу піну.

• 

  Жовтки збити із 2 ст. ложками води, щіпкою солі та крохмалем. Додати готовий рис.

• 

  Потім ложкою ввести білки та акуратно перемішати.

• 

  Кожну порцію омлету смажити на вершковому маслі, закривши кришкою, доки нижня скоринка не підрум'янеться. Посипати тертим сиром.

• 

  Викласти омлет на блюдо. На одну половину омлету покласти 1/4 частину овочів, листя салату, накрити другою половиною омлету. Так само приготувати решту порцій.

• 

  Подавати омлет із соусом: 2-3 гілочки кропу, 2-3 зубчики часнику та 200 гр сметани, каррі 0,5 ч. л., сіль за смаком збити блендером .

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар