Кулінарний рецепт

Калакіфія геміста

Name: Калакіфія геміста
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Базилік 1/4 пуч.; Кріп 1/2 пуч.; Куряче яйце 1 шт; Лайм 1/2 шт; М'ята 1/2 пуч.; Рис 1/2 скл.; Фарш курячий 300 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукіні 1 шт; Часник 1 зуб.

(69 коментарів)

Кухар
Адам Дудко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Сьогодні хочу запропонувати Вам дуже смачну страву, я б сказала з ніжним поєднанням кабачків, рису та зелені, грецьку страву Калакіфія гемтста (фаршировані кабачки). Ця страва з дуже тонким смаком за рахунок цікавого соусу нам дуже сподобалася.

Рецепт: Калакифья гемиста food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта калакіфія геміста необхідні ці інгредієнти

Базилік	1/4 пуч.
Кріп	1/2 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Лайм	1/2 шт
М'ята	1/2 пуч.
Рис	1/2 скл.
Фарш курячий	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукіні	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування калакіфія геміста з фото та порадами

Беремо цукіні завдовжки 25 см і ріжемо його на 4 частини. Вичищаємо кожен шматочок від м'якоті, залишаючи стінки та дно і утворюючи стаканчик. Я ножем ще зробила на шкірці цукіні рельєфні надрізи.
Обсмажуємо на оливковій олії дрібно порізану цибулину та фарш до готовності.
До готового фаршу додаємо частину дрібно порізаної зелені, відварений до напівготовності рис Індика ТМ "Містраль" і фаршируємо наші цукіні.
Заливаємо кабачки водою на 3/4, кладемо сіль, зелень, що залишилася, і дрібно порізаний часник і гасимо на повільному вогні 40-50хвилин. За допомогою ножа спробуйте наскільки м'якими стали кабачки, якщо ніж проходить з легкістю - страва готова.
Приступаємо до останнього етапу. Сік половинки лайма змішуємо з яйцем, добре збиваємо, додаємо трохи гарячого бульйону з каструлі з кабачками, щоб яйце не згорнулося при вливанні в бульйон.
Обережно вливаємо лайм із яйцем у каструлю, добре струшуємо та прибираємо з вогню.
Наша страва готова!