Тістечко ''Мамин улюблена квітка''

• 

  Бісквіт ви можете спекти за вашим улюбленим рецептом або використовувати мій. Робиться легко. Розм'якшене при кімнатній температурі масло (у мене ТМ "Екомілк") розтерти з цукром, ванільним цукром і сіллю.

• 

  Втрутити по одному яйця, щоразу після додавання яйця добре збиваючи, краще міксером, але можна просто віночком.

• 

  Борошно змішати з какао та розпушувачем і поступово просіяти в яєчно-олійну масу, ретельно перемішуючи. Повинне вийти тісто консистенції густої сметани.

• 

  Випікати при 180 град. приблизно 20 хв. до проби на суху зубочистку. Готовий корж остудити на ґратах і дати йому відлежати кілька годин. Я лишала на ніч, нічим не накриваючи.

• 

  Робимо квітковий горщик. Для цього можна використовувати стаканчики із фольги (продаються в кондитерських магазинах). Можна зробити самим. У склянку, що підходить за розміром, покласти фольгу і ретельно обім'яти по стінках, змастити фольгу рослинним маслом.

• 

  Шоколад розтопити на водяній бані. Бажано взяти шоколад з гарною плинністю, якщо такого немає, додайте олію. Виливаємо розтоплений шоколад на дно склянки, нахиляємо склянку і повертаємо навколо своєї осі, рівномірно розподіляючи. У мене він текти не хотів, тому я допомагала йому силіконовим пензликом, можна чайною ложечкою. Намагайтеся зробити стінки товстішими, щоб горщик не був занадто тендітним. Ставимо склянку в холодильник до застигання шоколаду.

• 

  Як наповнювач ви можете використовувати те, що вам подобається-будь-який щільний крем, мус, морозиво. Я приготувала пудинг. Для нього потрібно змішати цукор (2 стол. ложки) з борошном (1 стіл. ложка з верхом), додати яйце (або лише жовток), добре перемішати.

• 

  Безперервно помішуючи, влити тонким струмком кипляче молоко, поставити на маленький вогонь і, продовжуючи весь час помішувати, довести до загусання. Зняти з вогню і додати вершкове масло|мастило|, розмішати. Поставити ємність із пудингом у посуд, наповнений холодною водою і, помішуючи, остудити. Накрити харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні пудингу.

• 

  Зробити квіточки. Можна приготувати їх з мастики, я з нею працювати не вмію, тому робила за рецептом з "Поваренка" ("Троянди з цукерок", автор Солодкий десерт deleted). Розповім коротко: цукерку потрібно розім'яти руками, я ставила в мікрохвильову піч на режим розморожування на 30 сек., тому що мені потрапили цукерки прямо "дубові"). Потім я розкотила цукерку в тонкий коржик і спіралькою згорнула квіточку, знизу зайву масу відрізала.

• 

  Далі робимо з бісквіту крихту, краще якщо вона буде неоднорідна, то більше схоже на землю.

• 

  Горщик звільняємо від фольги і обвалюємо в какао. Ставимо його на поверхню, на якій будемоподавати десерт, кладемо до нього начинку.

• 

  Насипаємо зверху крихту і легенько штовхаємо горщик. Можна, звичайно, відразу його покласти, але при першому способі виходить реалістичніше.

• 

  Додаємо ще крихти, імітуючи землю, що розсипалася, вставляємо стебло м'яти, розкладаємо квіточки. Я зробила ще один горщик, і його шматочки поклала як "черепки". Ось і готовий наш оригінальний десерт, приємного апетиту та гарного настрою!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар