Кулінарний рецепт

Пахлава-пиріг

(68 коментарів)

Кухар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Назва цими ласощами з тіста філо та горіхової заливки я дала сама, тому що не знаю, як правильно перекласти справжню назву з турецької. Чому пиріг? Та тому, що випічка виходить м'яка та ніжна між хрусткими листками тіста філо.

Після того, як пиріг охолонув, просочився, нарізати його на порційні шматочки.

На мій погляд, наступного дня пиріг ще смачніший.

Подати з кавою чи чаєм - ароматне задоволення!

Для приготування рецепта пахлава-пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 г
Вершкове масло	150 г
Вода (для сиропу)	2 скл.
Горіхи грецькі	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Розпушувач тіста	0.5 пакет.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Тісто філо	10 шт
Цукор	3 скл.

Покроковий рецепт приготування пахлава-пиріг з фото та порадами

Тісто філо розморозити в упаковці. Приготувати горіхову начинку для пирога: змішати борошно, рубані горіхи, сіль, цукор, борошно з розпушувачем, ваніль
У сухі компоненти додати молоко та яйця. Все добре перемішати.
Деко застелити папером для випічки. Укласти 1 аркуш тесту філо і злегка змастити розтопленим вершковим маслом (я збризкувала рослинним). На нього укласти другий. Процедуру повторювати з 5 листами
На підготовлені листи вилити горіхову начинку.
Зверху накрити 5-ма листками тесту філо, що залишилися, повторюючи промазування маслом, як і для нижнього шару.
ножем для піци надрізати пиріг на ромбики.
Випкети в нагрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. А поки пиріг випікається, зварити сироп: закип'ятити цукор з водою, додати лимонний сік і проварити близько 3-5 хвилин.
Вийнявши пиріг з духовки, відразу залити гарячим сиропом і залишити пиріг для просочування.