Кулінарний рецепт

Бігос із м'ясом

(14 коментарів)

Кухар
Наташа Теліженко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

З того часу, як у будинку з'явилася мультиварка, захотілося приготувати тушковану капусту з м'ясом. Але перший досвід приготування тушкованої капусти за рецептом з інтернету мене розчарував... І дуже довго я капусту не гасила. Потім, прочитавши багато нової інформації з цієї страви, вирішила ризикнути ще раз і самій, виходячи з інформації, адаптувати рецепт під мультиварку. І цього разу все вийшло!

1. Наливаємо в мультиварку олію та ставимо на режим "Випічка". Через 5 хв додаємо туди дрібно порізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Після туди ж моркву, натерту на тертці або подрібнену в блендері, томатну пасту. Обсмажуємо кілька хвилин.
2. Викладаємо до цибулі та моркви м'ясо і підсмажуємо ще 20 хв.
3. Капусту заливаємо водою на 5 хв, промиваємо і віджимаємо добре. Після цього ставимо в мультиварку і заливаємо склянкою томатного соку з чорним перцем за смаком. Продовжуємо помішувати час від часу, доки не випарується сік.
4. Перевіряємо на сіль та перець і ставимо на режим "Гасіння" на 2,5 години. За півгодини до вимкнення додаємо лавровий лист.
Приємного апетиту!
P.S Рецепт адаптований для мультиварки Панасонік. Можна в цьому рецепті використовувати ще й гриби.

Для приготування рецепта бігос із м'ясом необхідні ці інгредієнти

Капуста квашена	1 кг
Лист лавровий	3 шт
М'ясо	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Морква	1 шт
Сік томатний	1 скл.
Сіль	за смаком
Томатна паста	1,5 ст. л.
Цибуля біла	1 шт
Чорний перець	за смаком