Кулінарний рецепт

Запечена річкова риба

(14 коментарів)

Кухар
Ольга Дріжчана

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Мій свекор - затятий рибалок. Він завжди передає нам гостинці у вигляді замороженої річкової риби різного калібру та виду. Смаженої риби ми вже наїлися і вирішила шукати альтернативу. Вийшло дуже смачно та корисно.

Для приготування рецепта запечена річкова риба необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 кг
Кріп	1 пуч.
Масло рослинне	3 ст. л.
Риба	1 кг
Сіль	1 шт
Сметана	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування запечена річкова риба з фото та порадами

Насамперед потрібно замочити почищену рибу в молоці. Я замочувала на ніч, але можна і на кілька годин. Ця процедура позбавить рибу запаху тину, який багатьом неприємний. Молоко я брала будь-яке.
Потім рибку слід промити від молока та обсушити. Зробити надрізи по всій тушці, посолити з усіх боків.
Покласти гілочку кропу (або петрушки) усередину кожної рибки.
Видавити часник у сметану і добре перемішати.
Намазати сметанною сумішшю рибку з одного боку.
Картоплю нарізати кружальцями, посипати приправою, посолити, збризкати маслом і добре перемішати. Викласти на деко, змащене маслом.
Цибулю нарізати півкільцями і викласти на картоплю. Я багато цибулі не люблю, але з ним реально смачніша картопелька.
Викладаємо нашу рибку на картоплю намазаною стороною вниз і змащуємо сметаною з іншого боку.
Запікати при температурі 190 градусів приблизно (точно не знаю, у мене на духовці цифри 1-8, я ставлю на 4) до рум'яності.
Ось і готова наша соковита та ароматна рибка зі смачненькою картоплею! Смачного!