Різдвяна качка з грибами та горіхами

• 

  До речі, замовлення фермерським господарствам на свіжих гусей, качок, індичок до різдвяного столу йдуть повним ходом. Хто не встигне, буде задовольнятися замороженим птахом із супермаркту :dontknow:.

• 

  Насамперед, заливаємо сушені білі гриби теплою водою хвилин на 20-30.

• 

  Змішуємо розмарин, шавлію, сіль та перець.
  Качечку миємо крижаною водою, обсушуємо і натираємо сумішшю трав і спецій.
  

• 

  Гриби віджимаємо, додаємо до них яйце, м'ясний фарш, подрібнені горіхи, панірувальні сухарі, сіль-перець... все добре перемішуємо

• 

  Отриманим фаршем заповнюємо качку, шкіру на черевці зашиваємо або заколюємо зубочистками.
  Качку укладаємо на блюдо грудкою вниз і відправляємо в розігріту до 220*С духовку на 20 хвилин.
  Потім зменшуємо температуру до 200 С і запікаємо ще 20 хвилин.

• 

  Перевертаємо качечку на спинку, зменшуємо температуру до 180 * С і смажимо далі ще 40-50 хвилин.
  У процесі смаження качки можна займатися іншими справами, періодично повертаючись на кухню, щоб полити качку соком, що утворився.

• 

  Якщо вам здасться, що шкірка недостатньо хрумка, перед закінченням смаження знову підніміть температуру в духовці до 220*С.
  Духовку вимикаємо, але качку виймаємо через 10-15 хвилин.
  За бажанням прикрашаємо.
  Поки готувалася качка, зробила на гарнір картопляні крокети, нарізала овочі та зелень.

• 

  Давши гостям помилуватися рум'яною красунею, беремо ніж і...
  Було дуже смачно :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар