Паштет з курячою печінкою та сиром Білебеєвський

Желатин замочити у 150 мл холодної кип'яченої води та залишити на 1 годину. Цибулю дрібно покришити.
Помідори нарізати кубиками. Моркву (сиру) натерти на дрібній тертці. Сир натерти на дрібній тертці. Зелень дрібно покришити. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору. Додати печінку, посолити, смажити до готовності (10-15 хвилин).
Остудити. Пропустити печінку через м'ясорубку. Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Потім трохи остудити. Змішати сир, помідори, зелень. Додати половину желатину у сирну масу, перемішати. Змішати печінку та моркву. Додати желатин, що залишився, в печінкову масу, перемішати. Викласти половину печінки у форму (я використовувала форму розміром 11х 23 см і висотою 5 см), розрівняти. На печінку викласти весь сир, розрівняти. На сир викласти печінку, що залишилася, розрівняти. Поставити у холодильник на 5-6 годин.