Кулінарний рецепт

Полента з бринзою та маслинами

(64 коментарів)

Кухар
Наташа Мазепа

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Я давно придивлялася до стрічки (або якщо по-російськи-кукурудзяній крупі) і думала що б з неї приготувати. І ось нарешті настала її черга)) Не знаю навіть, до якого розділу віднести це блюдо чи закуска, чи то друге ... Але те що смачно і просто-це однозначно! До того ж-варіантів-величезна кількість, уявляю свій.

Для приготування рецепта полента з бринзою та маслинами необхідні ці інгредієнти

Бринза	250 г
Зелень	1 шт
Крупа кукурудзяна	1 скл.
Маслини	2/3 бан.
Приправа	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування полента з бринзою та маслинами з фото та порадами

Зварити крупу.
У 1 літр киплячої підсоленої води поступово всипати 1 склянку крупи, помішуючи, зменшити вогонь і варити приблизно 30 хвилин, не забуваючи помішувати, до загусання (десь чула, що поленту потрібно варити обов'язково в каструлі з товстими стінками, краще за чавунну або мідною і розмішувати дерев'яною лопаткою (не знаю, чи це так, я обійшлася звичайною алюмінієвою каструлькою, до якої нічого не пригорає). Маса повинна стати густою, навіть схожою на тісто, і відлипати від стінок каструлі. папером для випічки) і залишаємо на деякий час.
Тим часом готуємо "начинку". Маслини порізати на шматочки (не дуже дрібні)
Дрібно нарізати зелень.
Бринзу (я беру не дуже солону) розім'яти вилкою, додати розчавлений часник.
У бринзу додати маслини та зелень, поперчити, додати трави (у мене-базилік та естрагон).
Викладаємо сир на поленту зверху, і відправляємо в розігріту духовку хвилин на 10.
Ось і все готове!
Можна вживати в теплому вигляді як другу страву, або в холодному як закуску (мені так більше подобається). До речі, якщо у вас залишилася начинка-то дуже смачно намазати її на грінку)))
Приємного апетиту!