Кулінарний рецепт

Печиво на сметані без яєць

(3 коментарів)

Кухар
Валентина Дурдинець

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Просте у приготуванні, смачне печиво з мінімальної кількості продуктів із насиченим шоколадним смаком та приємною легкою ноткою цитрусу. Без яєць. Какао-порошок можна не додавати, в цьому випадку потрібно зменшити кількість цукру на 30 гр. Якщо жирність сметани становить 25% і більше, то масло можна не додавати.

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. До 50 грн. вершкового масла|мастила| додати 200 гр. сметани, 1 щіпку солі та 150 гр. цукру. Добре змішати до розчинення цукру. Потім додати 1/2 ч. л. соди. Змішати. Потім частинами додати 400 гр. пшеничного борошна, принагідно змішуючи. На завершення додати 20 гр. какао-порошку та 1 ч. л. апельсинової цедри.
Замісити тісто. Довго вимішувати не потрібно.
Розділити тісто на дві частини та розкотити в пласт завтовшки 3-4 мм.
Вирізати печиво за допомогою форми.
Викласти заготовки на лист, застелений пергаментом.
Випікати в розігрітій духовці до 180 °C, ~12 хвилин.
З тестом, що залишився, вчинити тим же чином. Розкачати пласт можна товще або тонше.

Для приготування рецепта печиво на сметані без яєць необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	50 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	200 г
Сода	1/2 ч. л.
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	150 г