Кулінарний рецепт

Суфле з індички

(51 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Пропоную вам приготувати найсмачніше суфле з м'яса індички. В результаті маємо не тільки смачну гарячу страву, а й деякою мірою корисну. Суфле виходить дуже ніжне, за рахунок сметани, повітряне, за рахунок збитого білка та має пікантний смак, за рахунок соєвого соусу та паприки. Тим більше, мені не терпілося випробувати подаровані форми на Новий рік, від нашої Ладушки.

Для приготування рецепта суфле з індички необхідні ці інгредієнти

Індичка	300 г
Борошно пшеничне	1 ч. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Сметана	1 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування суфле з індички з фото та порадами

М'ясо індички пропустити через м'ясорубку двічі.
До м'яса додати паприку, сметану та вилити соєвий соус. Мені солі виявилося достатньо, ви можете ще підсолити.
Ретельно перемішати і додати жовток яйця та борошно. Знову перемішати до однорідності.
Окремо збити в круту піну білок із щіпкою солі.
Акуратно, в два заходи, введіть білок у фарш. Нам потрібно зберегти легкість білка та наситити ним суфле.
Форми змастити маслом зсередини і викласти наше суфле. Зверху потрібно додати трошки олії. Не накладайте з гіркою, тому що воно буде трохи підніматися під час запікання.
Випікайте у розігрітій духовці 190С. 20-25 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка. Смачного!