Торт "Шоколадна ніч"

Я розігріла духовку до 180*С.
Намалювала на папері для випічки 8 кіл /діаметр, який вам треба/.
Збила білки з 1/3 ст. цукру до стійких піків
Жовтки змішала з цукром, що залишився, і збивала, поки маса не посвітлішає.
Продовжуючи збивати, додала розчинену в гарячій воді какао.
Борошно просіяло з крохмалем і акуратно втрутило в жовткову масу.
Додала білки до кількох прийомів.
Виклала тісто всередину намальованих кіл і розрівняла лопаткою.
Випікала по 8 хв. кожен корж.
Коли охолонули мої коржі, відокремила папір.
покроковий рецепт тут /54028/
Поки випікалися коржі, зварила сироп.
Крем я зварила з вечора. Довела вершки майже до кипіння та залила ними нарубаний білий шоколад. Охолодила у холодильнику. У день збирання торта я збила крем до стійких піків.
Зварила ганаш: так само як крем, тільки його я варю, коли торт вже зібраний і просочений, тобто через пару годин.
Складання торта: просочила кожен корж сиропом і промазала кремом. Верх я залила ганашем.
Покроковий рецепт ганаша тут /39834/.
Прикрасила я торт мастикою, а зверху поставила чашку кави теж з мастики.
Приємного апетиту!