Кулінарний рецепт

Кібінай

Name: Кібінай
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Литовська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 скл.; Вода 80 мл; Жовток яєчний 1 шт; Кефір 2 скл.; Кубик бульйонний 1 шт; Маргарін 200 г; Спеції 1 шт; Фарш м'ясний 500 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.

(31 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

По-литовськи kibinai. Караїмська страва, дуже популярна в Литві, а особливо в містечку Тракай.

Для приготування рецепта кібінай необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода (гаряча, для розчинення кубика)	80 мл
Жовток яєчний	1 шт
Кефір	2 скл.
Кубик бульйонний	1 шт
Маргарін	200 г
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування кібінай з фото та порадами

Маргарин розтопити, додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно розмішати, додати|добавляти| кефір і замісити тісто.
Примішане тісто відправляємо на 15 хв. в холодильник.
Тепер приготуємо начинку. У фарш додамо подрібнений часник, нарізану цибулю, бульйон, спеції. Все добре перемішати.
Охолоджене тісто розкотити в млинець, нарізати на великі кола і розкласти фарш.
Краї тіста з'єднати і защипати кіскою.
Кібіни змастити жовтком і покласти у нагріту духовку. Випікаємо 30-35 хвилин|мінути| при температурі 170-200 град.
Коли кібіни трохи пропікаються, необхідно проткнути їх паличкою в кількох місцях і випікати далі.