Кулінарний рецепт

Пиріг "Алігатор по-техаському"

(42 коментарів)

Кухар
Віктор Гаврилюк

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачний, ароматний пиріг, який доставить справжню насолоду. Діти будуть їсти із задоволенням, а отже, мами теж залишаться задоволені.

Для приготування рецепта пиріг "алігатор по-техаському" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вода	2.5 скл.
Дріжджі	15 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	0,5 скл.
Печериці	300 г
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "алігатор по-техаському" з фото та порадами

Сухі дріжджі розвести склянкою води та додати чайну ложку цукру, розмішати та дати підійти.
Додати ще 1.5 склянки теплої води, солі та 3 ст. ложки цукру, розмішати, додати муку|борошно|, довести до стану густої сметани і дати відстоятись хвилин 20.
Коли опара підійшла, замісити тісто - додати 5 столових ложок рослинної олії і борошна, скільки братиме, але тісто не повинно бути сильно крутим. Перемішати та залишити в теплому місці підніматися. Після першого підйому тісто обім'яти і залишити до другого підйому.
Поки тісто підходить, зайнятися начинкою. Замочений на ніч дикий рис акватику відварити до готовності. Печериці нарізати та обсмажити з цибулею. Яйця відварити круто.
...
До готових грибів додати рис та яйця, посолити та додати каррі та кропчика (або будь-який зелені, яку ви любите)
Фарш готовий.
Тісто розкотити і викласти на лист.
Викласти фарш.
Зробити по кілька похилих розрізів з кожного боку.
Заплітаємо крокодила
Робимо мордочку та очі.
Акуратно ножицями робимо надрізи по всій тушці, щоб надати їй бугристості. Даємо піднятись і випікаємо хвилин 20-25.
Готовому алігатору даємо охолонути і перекладаємо на блюдо.
Порція може виглядати і так
У мене залишилося ще тісто і начинка, і вийшов ще пиріжок .