Смузі з чорниці та печених яблук

• 

  Моє яблука. Відтаємо чорницю, якщо вона у Вас заморожена. Моєму чорницю, якщо воно у Вас свіже.
  Примітка до часу, витраченого на приготування цієї страви. Якщо вже є запечені яблука, то на приготування смузі потрібно 1-2 хвилини, щоб перетворити на пюре яблука з чорницею. Однак, саме запікання та охолодження яблук вимагає близько 2-3 годин, але при цьому не потрібна велика Ваша участь.

• 

  Чистимо яблука від насіння і черешків, при цьому кришимо їх на 4 частини. Вкладаємо їх вертикально та щільно один до одного у форму для запікання.
  Я використала яблука сорту Кортланд, хоча добре запікаються та інші сорти такі як Золоте та Червоне Чудове, Спартан та Ампір. Після запікання їх легко перенести в коробочку і зберігати в холодильнику, щоб використовувати в будь-який день тижня. Макінтош перетворюється на пюре при запіканні і його не треба додатково пропікати для підвищення солодощі. Його практично і не треба подрібнювати блендером, тому що воно і пюре.

• 

  Запікаємо яблука при 180С протягом 30 хвилин. Попередньо духовку не розігріваю. Нагрівання тільки знизу та використання полиці, яка ближче до верху (у мене друга зверху). Якщо яблука дуже кислі або великі, то їх можна зробити солодшим і м'якшим шляхом другого етапу підсушування при 100С протягом ще 30 хвилин. Потім залишаємо яблука для повного остигання (вони додатково ще підсохнуть і будуть солодшими). Якщо поспішайте з приготуванням страви, можна витягнути з духовки для швидкого охолодження. Зберігати можна близько тижня в коробочці/банку, що закривається, в холодильнику (може бути і довше можна зберігати, але з'їдається вони швидше :).

• 

  Охолоджені печені яблука та відтану (у разі замороженої) чорницю подрібнюємо блендером протягом 1-2 хвилин до отримання однорідної маси. Пропорції яблук до чорниці можна варіювати в залежності від Вашого смаку, кислотності яблук та стиглості чорниці. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар