Кулінарний рецепт

Галушки з кабачком

(39 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Дуже люблю галушки та дуже люблю кабачок. А чому б їх не поєднати разом? Вийшов прекрасний дует, приправлений соєвим соусом, що полюбився, і такий актуальний у піст. Сподіваюся, і Вам сподобається.

Для приготування рецепта галушки з кабачком необхідні ці інгредієнти

Базилік (Сушений)	1/3 ст. л.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вода	0,5 скл.
Кабачок	400 г
Олія соняшникова	3 ст. л.
Селера черешкова	1 ст. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування галушки з кабачком з фото та порадами

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування галушок з кабачком. Замість томатної пасти я використала консервовані томати.
Для галушок приготувати круте тісто з води кімнатної температури та просіяного пшеничного борошна.
З готового тіста зробити ковбаску трохи товщі пальця і нарізати на п'ятачки шириною з півсантиметра.
Підправити форму галушок і пересипати мукою, щоб не злиплися. Опустити в киплячу воду і варити до готовності. Ні тісто, ні воду я не солю, тому що сіль є в соєвому соусі та томатній пасті (або в консервованих томатах).
Кабачок нарізати кубиками та гасити на соняшниковій олії.
Коли кабачок буде готовий вже наполовину, додати сушені базилік і селера, томатну пасту (або консервовані томати). Перемішати.
Додати соєвий соус "Kikkoman". Перемішати та гасити до готовності. Якщо рідини для гасіння кабачка недостатньо, додати в міру необхідності кілька ложок води, в якій варяться галушки.
За смаком посолити, поперчити. Готові кабачки викласти на блюдо, зверху викласти готові галушки. Страва готова.