Кулінарний рецепт

Пиріг "Вишня у лікері"

(58 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Вперше пекла пиріг з використанням алкоголю... Вразило!!!

Для приготування рецепта пиріг "вишня у лікері" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Вишня (заморожена, без кісточок)	300-400 г
Горіхи	100 г
Куряче яйце	4 шт
Лікер	100 г
Маргарін	150 г
Масло рослинне	1 шт
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1 шт
Фісташки	3 ст. л.
Цукор	180 г
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "вишня у лікері" з фото та порадами

Готуємо горіхи: фісташки рубаємо (їх спокійно залишаємо, вони знадобляться нам у самому кінці), інші (волоський, фундук і т.д.) - подрібнюємо. Я терла на тертці.
Горіхи (фундук, грецький) засипаємо тонким шаром на лист і запікаємо хвилин 5...
Розм'якшений маргарин змішуємо з половиною цукру, збиваємо міксером.
Жовток відокремлюємо від білків і додаємо по одному в масу. Перемішуємо дуже ретельно.
Додаємо борошно, розпушувач, горіхи. Перемішуємо.
Підливаємо лікер (пару столових ложок залишаємо для глазурі).
Збиваємо білки з щіпкою солі і половиною цукру, що залишилася. Обережно вливаємо у тісто. Перемішуємо. При необхідності (якщо здається занадто рідким тісто) додаємо трохи борошна. В принципі, воно і не повинно бути крутим.
Тісто, що вийшло, виливаємо в змащену маслом і посипану борошном роз'ємну форму. Розрівнюємо.
Викладаємо вишню (її попередньо треба розморозити і обсушити на серветці або рушник, якщо не шкода, звичайно:-)) Відправляємо в духовку. Я випікала приблизно 20-25 хвилин при температурі 180 градусів, трохи згодом трохи знизила.
Робимо глазур: змішуємо цукрову пудру з лікером.
А ось і наш рум'яний красень!
Даємо йому трохи охолонути і поливаємо глазур'ю. Зверху посипаємо фісташками.
Вперше з алкоголем і вперше з роз'ємною формою ... це фантастика!
Приємного апетиту! Всім раджу спробувати!