Кулінарний рецепт

Салат із раковими шийками

(0 коментарів)

Кухар
Ірина Ващенка-Захарченка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дуже смачний, ситний та досить простий у приготуванні салат. Ракові шийки в ньому можна замінити очищеними креветками, у крайньому випадку крабовими паличками, але це вже зовсім на аматора.

Для приготування рецепта салат із раковими шийками необхідні ці інгредієнти

Горіхи кедрові	50 г
Кабачок	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Майонез	3 ст. л.
Огірок	1 шт
Ракові шийки	1 бан.
Рукола	80 г

Покроковий рецепт приготування салат із раковими шийками з фото та порадами

Для початку замочуємо рукколу у великій кількості води, щоб весь пісок та сміття з неї опустилися на дно.
Яйця відварюємо та очищаємо від шкаралупи. Дрібно нарізати.
Миємо огірок і кабачок, відсипаємо потрібну кількість кедрових горішків, зливаємо розсіл із банки з раковими шийками.
Зливаємо воду з руколи.
Ріжемо огірок. Якщо шкірка груба, її краще очистити з огірка.
Ріжемо кабачки чвертькільцями і підсмажуємо до легкого зарум'янювання, на великому вогні, всередині вони повинні бути злегка сируватими, похрускувати. Викласти на тарілку і дати охолонути, гарячими салат не класти.
Злегка підрум'янити кедрові горішки на сухій сковороді. Викласти в миску і остудити.
Порізати ракові шийки.
Все змішати у салатнику та подати на стіл. Змішувати прямо перед подачею, інакше дасть багато соку і розм'якшуватиметься горішки, а вони повинні бути хрусткими.