Кулінарний рецепт

Булочки "Жайворонки"

(125 коментарів)

Кухар
Валентина Парубій

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ліпимо жайворонків, зустрічаємо весну! З днем весняного рівнодення! Милі, добрі, дорогі кухарі, бажаю вам усім яскравих, сонячних, радісних днів, щастя у ваші оселі!!!

Жайворонки готові! Частуйтесь! Усіх з весною!

Для приготування рецепта булочки "жайворонки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Вода	300 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Куркума	1/3 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування булочки "жайворонки" з фото та порадами

Борошно просіяти. У воді розчинити цукор, сіль, куркуму, дріжджі.
І влити в борошно, додати олію.
Замісити пружне тісто. Щільно накрити, прибрати у тепле місце на годину. Вимісити тісто, накрити та залишити для бродіння ще на годину.
Тісто обім'яти, поділити на шматочки, розкотити в джгути. Накрити плівкою, дати тесту відпочити хвилин 5.
Розкачати джгут. Краї не розкачувати. (Довжина джгута - ширина двох долонь).
Палять перев'язати вузлом. Накинути
І просмикнути в петлю
Поправити тісто, сформувавши пташку.
Розплющити хвостик і зробити ножем надрізи. Витягнути дзьобик, вставити перець горошок - це очі
Ножицями зробити маленький горизонтальний надріз - розкрити дзьобик.
Застелити лист пергаментом, викласти жайворонків на відстані один від одного. Дати відстоятись хвилин 20 і випікати при 180 градусах 25-30 хвилин.
Відразу після випічки змастити жайворонків розчином води та олії (по столовій ложці кожного), для блиску та яскравого кольору. Гелевим червоним барвником я підфарбувала дзьобики. Це пісні булочки. Можна пекти жайворонків з додаванням молока та яйця, булочки будуть здобні.