Кулінарний рецепт

Шпинатні коріння з нутом

Name: Шпинатні коріння з нутом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Вода 1 скл.; Лимон 1 шт; Масло рослинне 50 г; Нут 1 скл.; Перець червоний пекучий 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 2 ч. л.; Часник 2 зуб.; Шпинат 1 кг

(29 коментарів)

Кухар
Олена Заміська

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

На Південному Сході Туреччини, в області Адана готують цю страву! Вичитала в одному турецькому журналі і так захотілося, зробила і тепер готую весь час. Для всіх любителів шпинату!

Для приготування рецепта шпинатні коріння з нутом необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена)	1 скл.
Лимон	1 шт
Масло рослинне	50 г
Нут	1 скл.
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ч. л.
Часник	2 зуб.
Шпинат	1 кг

Покроковий рецепт приготування шпинатні коріння з нутом з фото та порадами

Відокремлюємо листочки і залишаємо тільки корінці та гілочки шпинату. листя використовуйте для іншої страви. Тут підходить не молодий шпинат, а вже постарілий...
Промиваємо кожен корінець гарненько, щоб потім пісок не скріпив на зубах. Відрізаємо нижню частину кореня.
У широку каструлю або сковороду з товстим дном викладаємо цибулю півкільцями, часник міні-кубиками. Зверху викладаємо коріння шпинату.
Помідори платівками. Зверху поливаємо олією, посипаємо сіллю та червоним перцем. Цукор розчиняємо у лимонному соку та поливаємо зверху. І наприкінці посипаємо нутом. На середньому вогні без кришки гасимо 5 хвилин. Потім додаємо воду та закриваємо кришкою. Гасимо 25-30 хвилин на маленькому вогні.
Чекаємо, коли охолоне і викладаємо на блюдо. Подається холодним. Можна подавати із часниковим йогуртом, сметаною.