Припущена курка з вогненним соусом "Моле"

• 

  Страва дійсно готується швидко - а на виході ми отримуємо ароматний рис з овочами, припущені шматочки курячої грудки та обпікаючий соус Моле! Дуже смачно!
  Насамперед наливаємо воду (Джеймі радить відразу наливати окріп, щоб справа швидше йшла), додаємо курячий кубик.

• 

  Поки бульйон закипає, нарізаємо 2 середні моркви. Відправляємо у бульйон.

• 

  2 пучка зеленої цибулі так само нарізаємо. Відправляємо у бульйон.

• 

  Слідом болгарський перчик. Крупно ріжемо та відправляємо в бульйон.

• 

  Наш бульйон вариться. Можете додати улюблені спеції.

• 

  Відварюємо також рис басмати - він дуже ароматний, ммм...
  співвідношення 1:2 (рис: вода)

• 

  У бульйон кладемо куряче філе. Я розрізала кожну грудку навпіл. Накриваємо кришкою. І варимо до готовності, поки робитимемо соус. Наприкінці приготування курки додайте зелений горошок.

• 

  Для соусу наріжте 2 пучки зеленої цибулі, 2 головки часнику, половину перцю чилі. (Я кинула цілий – було дуже гостро). Столову ложку арахісової пасти. (До речі, її ви можете зробити самі - потрібен тільки арахіс і блендер. Засинаємо арахіс і перемелюємо, хвилин 10. Спочатку здаватиметься, що нічого не відбувається, але потім горіхи почну виділяти масла і все зв'яжеться воєдино - в пасту.) Все це відправляємо у блендер, додаємо 200 мл окропу. Сіль. І перемелюємо.
  Ще у Джеймі є перець анчо, але на жаль, я не знайшла у нас у магазинах такого.

• 

  Виливаємо суміш із блендера на розігріту сковороду. Нехай частина рідини випарується.

• 

  Соус, що випарився, вливаємо назад в блендер, додаємо шоколад, ст. л. какао без цукру і секрет від Джейм - 3 см банана, щоб той зв'язав усе докупи.

• 

  Перемелюємо до однорідного стану. Наш соус Моле із шоколадом - готовий!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар