Хрусткі квасоляні крокети з лісовими грибами

• 

  Білу квасолю замочити на 5 годин, а краще на ніч. Вранці воду злити, залити чисту та відварити до готовності.

• 

  Цибулю та гриби дрібно нарізати. У мене заморожені подосиновики.

• 

  На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з грибами 15 хвилин. Зняти з вогню, посолити, поперчити та додати подрібнений зубок часнику.

• 

  З квасолі злити воду, посолити, поперчити та подрібнити за допомогою блендера в пюре. Додати яйце і знову подрібнити блендером. Всипте 2 ст. л. панірувальних сухарів, 2 ст. л. муки|борошна| і вмішайте ложкою. Повинно вийти досить щільне пюре, якому можна надати форму. Врахуйте, що при охолодженні пюре стає щільнішим, тому борошна та сухарів може знадобитися менше або більше.
  * Якщо тримаєте пост, виключіть яйце і додайте трохи борошна.

• 

  Насипте на тарілку панірувальні сухарі, вологими руками сформуйте коржик і покладіть у центр грибну начинку.

• 

  Сформуйте "пиріжок" і обваляйте його в панірувальних сухарях.

• 

  За допомогою двох широких ножів надайте крокетам прямокутну форму. Обсмажити крокети на олії до золотистості.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар