Кулінарний рецепт

Булочки з сиром

(191 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, привіт! Сьогодні я до вас із дуже смачними, ніжними, повітряними булочками із сиром, зеленню та часником. За рахунок формування виходять шаруватими і кожен шар має сирно-вершковий смак. А які вони запашні! Чудово підійдуть як перекус або до перших страв. Булочки дуже смачні! Частуйтесь!

Для приготування рецепта булочки з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	50 г
Вода	150 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Зелень	0,5 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	150 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир напівтвердий	200 г
Цукор	2 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування булочки з сиром з фото та порадами

З'єднати молоко, олію та воду. Потім розчинити цукор, сіль, дріжджі. Збити виделкою яйце.
Влити половину яйця. Половину я залишила для змащення. Ввести борошно, що просіює.
Замісити тісто. Щільно накрити і прибрати на вистоювання в тепле місце на 90 хвилин.
Сир натерти на великій тертці. Зелень та часник почистити та помити. Обсушити та дрібно порубати. Вершкове масло|мастило| злегка розтопити.
Тісто розкотити в пласт, зі сторонами приблизно 50 × 30 см.
Змастити пласт вершковим маслом, відступивши від одного краю 3 см для того, щоб добре закріпити шов. Посипати рівномірно часником, зеленню та сиром.
Скрутити нещільно в рулет. Край защипнути.
Поділити на рівні шматочки. Спочатку стиснути тісто між великим та вказівним пальцями, як би стискаючи тісто "у кільці". Потім відрізати ножем.
Зрізи акуратно защипнути. І на столі, підпиленому борошном, "прогладити" шов.
Заготовку, що вийшла, викласти на деко. Шви залишаються з обох боків - як різали рулет, так і викладаємо заготовки. У мене помістилося 9 булочок на одному деку.
Гострим ножем зробити надріз майже до середини. Надріз я робила по діагоналі. І трохи розкрити.
Накрити плівкою. Поставити у тепле місце на 30 хвилин. Зняти плівку, змастити яйцем, що залишилося. Поставити лист в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку. Час приготування вказаний без урахування часу на підйом тесту.