Мастика для прикрашання тортів

• 

  Висипати в глибоку тарілку зефір (він збільшується при нагріванні в 3 рази, тому я робила кілька прийомів), додати воду 2ст. л. на 200г (на цьому сайті я побачила, що замість води - лимонний сік, погоджуся з тим, що з ним краще, тому що ну дуже солодко виходить). Поставити тарілку, накриту кришкою в мікрохвильову піч секунд на 30-40 при потужності в 800вт

• 

  Ось так він виглядає

• 

  Додаємо барвник (попередньо розчинити в 1мл води, можу сказати, що колір у чайній ложці має бути дуже насичений!). Починаємо додавати цукрову пудру, причому її потрібно обов'язково просіювати! Скільки її потрібно не можу достеменно сказати. Спочатку заважаєте ложкою, коли ложкою буде дуже тяжко, то руками. Консистенція має стати як пластилін і мастика не повинна липнути до рук, але тут головне не перестаратися із цукровою пудрою. У мене одна порція вийшла досить "крута" мастика і не змогла через це тонко розкотити.

• 

  Скачати кульки і загорнути у плівку, поставити на 30 хвилин у холодильник. Потім посипати поверхню цукровою пудрою і розкотити до товщини 2-3мм (я розкочувала на харчовій плівці, легше потім на торт перекладати). От і все. Якщо потрібно поєднувати мастику, то просто змочити трохи водою, тут же склеюється. І мастику не можна укладати на сметанний, із збитих вершків, із заливних, желейних, текучих. Найкраще класти мастику на масляні креми (тоненький шар) або тоненький шар абрикосового конфітюру. Я побоялася, що розтане мастика і верхній шар взагалі нічим не промазувала, мастика не засохла, була м'яка

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар