Торт-суфле "Вся справа в білому"

• 

  Желатин залити 3 ст л холодної кип'яченої води та залишити набухати на 40 хвилин.
  Якщо Ви використовуєте швидкорозчинний желатин, пропустіть цей крок.

• 

  Рис залити 1 склянкою води та довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити на повільному вогні під кришкою 25 хвилин.
  Нам потрібно, щоб рис розварився.

• 

  Поки вариться рис, приготуємо основу для торта. Чорнослив промити, залити окропом і залишити на 10 хвилин|мінути|.

• 

  З чорносливу злити воду і ще раз промити кип'яченою водою. У хащі блендера помістити чорнослив і висівки. Подрібнити все на однорідну масу. Консистенція має бути густою та липкою, такою, щоб її можна було розмазати по дну форми для торта.
  Якщо маса вийшла дуже сухою, додайте трохи гарячої води і ще раз ретельно перемішайте блендером.

• 

  Дно роз'ємної форми застелити харчовою плівкою (якщо плануєте подавати торт без підкладки від форми). Чорнослив розподілити дном форми рівним шаром і відправити форму в морозилку.

• 

  Коли рис буде готовий, додайте до нього мед і ретельно перемішайте, поки мед повністю не розтане.
  Рис остудити.

• 

  До рису, що остигнув, додати кефір і ретельно збити масу занурювальним блендером. Чим одноріднішою буде маса, тим краще.
  Спробуйте суміш. Якщо недостатньо солодко, можна додати ще мед.

• 

  Желатин розтопити на водяній бані. Постійно помішуючи, влити тонким струмком желатин у рисову суміш.

• 

  Дістати форму з основою з морозилки та вилити рисову масу. Забрати в холодильник для застигання на 40 хвилин.

• 

  Як тільки прибрали форму в холодильник, відразу ж заливаємо желатин для ягідного шару 2 ст.

• 

  До ягод додати трохи води (щоб трохи покривала) та проварити на середньому вогні по кришці 5 хвилин.

• 

  Ще гарячі ягоди подрібнити занурювальним блендером. Додати мед та ще раз добре перемішати.
  За смаком кількість меду можна збільшити.

• 

  Ягідне пюре протерти через сито. Повністю остудити.

• 

  Коли желатин набухне, розтопити його на водяній бані. Помішуючи, влити його у ягідне пюре. Остудити суміш і вилити у форму на рисовий шар. Забрати форму в холодильник до застигання желе (4-6 годин).
  ПОРАДА: Якщо при заливанні на ягідному шарі утворилася негарна пінка, накрийте форму плівкою так, щоб вона торкалася поверхні ягідного пюре. Потім різко заберіть плівку. Вся пінка залишиться на плівці, а готове желе матиме рівний колір.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар