Сендвіч з брокколі та соусом "Морне"

• 

  У качана брокколі відріжте стебло, розберіть головку на маленькі суцвіття. Зваріть брокколі на пару не розварюючи і остудіть у холодній воді або воді з льодом.

• 

  Для соусу морне (це бешамель з додаванням сиру) розкришіть сир з блакитною пліснявою на невеликі шматочки, адигейський сир (або прісну слабосолену бринзу) натріть на крупній тертці або розкришіть.

• 

  У сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло, додайте|добавляйте| муку|борошно| і обсмажуйте на середньому вогні до світло золотистого кольору, приблизно 2 хвилини. Зніміть сковороду з вогню, влийте вершки та ретельно перемішайте до розчинення грудок та поверніть сковороду на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи 3-4 хвилини.

• 

  Зніміть соус з вогню і додайте потроху весь сир, перемішайте, поки сир не розтане. Трохи остудіть і додайте сіль, перець та броколі.

• 

  Наріжте багет на великі шматки, а потім кожен шматок надріжте навпіл, але не до кінця, щоб вийшла кишеня. Виберіть частину м'якуша і обсмажте багет до хрусткої скоринки на сухій сковороді або тостері. Начиніть багет брокколі з|із| соусом морне і відразу подавайте.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар