Кулінарний рецепт

Щука, фарширована овочами

Name: Щука, фарширована овочами
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 30 г; Вода 1 л; Картопля 1 шт; Масло рослинне 20 мл; Морква 1 шт; Оцет 1 ст. л.; Паприка солодка 1 ч. л.; Сіль 1 шт; Сметана 50 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Щука 1 кг

(18 коментарів)

Кухар
Софія Удовенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ура! Я кухар 2 рівня! У зв'язку з цією подією хочу пригостити Вас чудовою щучкою з овочами.

Для приготування рецепта щука, фарширована овочами необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	30 г
Вода	1 л
Картопля	1 шт
Масло рослинне	20 мл
Морква	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сметана	50 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Щука	1 кг

Покроковий рецепт приготування щука, фарширована овочами з фото та порадами

У мене була щучка маленька, чоловік із риболовлі приніс. Отже... Щуку випатрати, очистити від луски, добре промити. Замочити в розчині оцту та води на годину для видалення запаху тину з риби. Потім рибу промити, осушити. Посолити. Добре промазати сметаною. Фольгу промазати вершковим маслом, масло, що залишилося, покласти щуці в черевце. Залишити для просочення сметаною.
Тим часом, овочі почистити, промити і потерти на великій тертці. Обсмажити на олії хвилин 7. Залишити остигати.
Зафарширувати черевце щуки овочами. Овочі, що залишилися, викласти з боків риби. Зверху рибу посипати паприкою.
Загорнути рибку у фольгу і покласти на деко швом вгору, щоб сік не випливав. І запекти при температурі 180 С хвилин 30, потім відкрити фольгу і залишити для підрум'янення хвилин на 10.
Ось і все! Смачного! Щука виходить соковитою, ніжною та смачною.