Кулінарний рецепт

Китайський соус з огірків

Name: Китайський соус з огірків
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Кінза 20 г; Огірок 100 г; Олія кунжутна 2 ст. л.; Оцет 2 ст. л.; Перець чилі 1 шт; Соєвий соус 100 мл; Цукор 1 ст. л.; Часник 2 зуб.

(57 коментарів)

Кухар
Наташа Зобенко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Цей соус настільки популярний у нас у Примор'ї, що його навіть готують та продають у кулінарних відділах супермаркетів. Особливо він має попит у період пікніків. Соус універсальний. Їм заправляють салати з м'яса та овочів. Мені цей соус подобається особливо з овочами-гриль, та й, звичайно, з шашликом.

Для приготування рецепта китайський соус з огірків необхідні ці інгредієнти

Кінза	20 г
Огірок	100 г
Олія кунжутна	2 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Соєвий соус	100 мл
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування китайський соус з огірків з фото та порадами

Для приготування цього соусу не варто використовувати блендер.
Огірки натираємо на дрібній тертці.
Зелень кінзи дуже дрібно нарізаємо.
Змішуємо огірки та кінзу, додаємо видавлений часник.
Готуємо чилі-масло. Для цього перець чилі дрібно нарізаємо (у мене підсушений). На сковорідку наливаємо кунжутну олію, додаємо перець чилі та нагріваємо до легкого аромату.
До огірків додаємо рисовий оцет, цукор та чилі-масло.
Беремо соєвий соус ТМ Kikkoman.
Додаємо соус до огіркової суміші. Перемішуємо.
Соус готовий до вживання відразу, але смак його більш насичений через пару годин.
Зберігається добре у холодильнику до 2 діб.
Соус добре поєднується з овочами-гриль, шашликом. Можна використовувати як заправку салатів.
Приємного Вам відпочинку!