Рулетики з баклажанів з бараниною

• 

  Готуємо фарш. У мене сьогодні суміш із баранини з яловичиною, ще краще, якщо буде одна баранина. Свинину додавати не рекомендую, сильно спрощує смак. Кількість фаршу у списку інгредієнтів вказано приблизно, тому що все залежить від розміру баклажанів. Цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо в олії, додаємо сіль та приправу. У мене сьогодні прованські трави, можливий варіант і з хмелі-сунелі. Змішуємо з фаршем, додаємо 2 ст. л. соусу-маринаду "Теріяки" від ТМ Кіккоман.

• 

  Баклажани ріжемо на досить тонкі скибочки. У нас не буває гірких баклажанів, тому я їх не солю і не замочую.

• 

  Решіту вистилаємо папером для випічки, змащуємо її олією. Викладаємо в один шар баклажани, які також потрібно трохи змастити маслом. Я це роблю за допомогою силіконового пензлика. Запікаємо баклажани в духовці під грилем, при t 200 гр. до легкого "рум'янцю". Важливо не перетримати, інакше вони можуть розсипатися у руках.

• 

  Підготовлені баклажани злегка посипаємо сіллю, на тонкий край викладаємо фарш і згортаємо в рулетики.

• 

  Викладаємо рулетики в чашу мультиварки і готуємо в режимі "гасіння" 1 год. Так само цю страву можна приготувати і в духовці.

• 

  У цей час готуємо овочеву "шубку". Моркву та цибулю дрібно нарізаємо, посипаємо сіллю і обсмажуємо в олії. Заправляємо Вашим улюбленим томатним соусом та перемішуємо. Викладаємо овочеву засмажку на рулетики і даємо їм кілька хвилин прогрітися разом.

• 

  Ось готовий результат! Незважаючи на простакуватий вигляд страви, молодший син, нехтуючи пристойностями, мало не з'їв тарілку! Смачного!
  
  
  
  тарілку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар