Кулінарний рецепт

Млинці з безе

(38 коментарів)

Кухар
Єлизавета Шостак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Млинці з начинкою з сиру та карамельних яблук... і шапочка безе...

Рецепт: Блинные рулетики с безе food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта млинці з безе необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	4 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Кориця	1 шт
Млинець	6 шт
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	100 г
Цукор	200 \| 3 г
Шоколад темний	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинці з безе з фото та порадами

На розігрітій сковороді, змащеній олією "Олейна", випечемо 6 тонких млинців за улюбленим рецептом.
Для начинки: яблуко очистимо від шкірки і наріжемо дрібним кубиком.
На сковороді розтопимо вершкове масло, викладемо яблука, посиплемо їх зверху 1 столовою ложкою цукру та дрібкою кориці. Готуємо яблука на середньому, доки вони не карамелізуються (5-10 хвилин). Дамо охолонути яблукам.
У сир додамо 2 столові ложки цукру (або за смаком), карамельні яблука і дрібку кориці (за смаком). Все акуратно перемішаємо, намагаючись не розчавити ніжні яблука, щоб вони залишилися шматочками.
Білки з щіпкою солі зб'ємо міксером на середній швидкості до стану пишної піни, потім, поступово додаючи цукор, продовжимо збивати на великій швидкості до блискучої щільної маси. Білкової маси вистачить і рулетиків, і цілого дека безе.
Духовку включаємо на розігрів t 150 градусів. На кожен млинець викладемо начинку. Згорнемо млинець рулетом і розріжемо поперек на 6 частин.
Поставимо рулетики вертикально на лист, вистелений папером для випічки. З кондитерського мішка на зріз кожного рулетика видавимо білкову масу. Поставимо лист з рулетиками в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Дамо рулетикам трохи охолонути, до смаку прикрасимо шоколадом. Десерт готовий! Прошу всіх до столу!