Ковбаса з курки, свинини, індички та яловичини

• 

  Приготувати всі інгредієнти.

• 

  І..

• 

  І..

• 
• 

  Прокручуємо через м'ясорубку м'ясо, насадка найдрібніша.

• 

  Гречку промиваємо і відварюємо (до розсипчастого стану, трохи солимо).

• 

  Перемішуємо вершки, гречку та фарш зі спеціями, додаємо сіль. Якщо не впевнені щодо солі, можна відокремити невеликий колобок і посмажити його, скуштувати солоність.

• 

  Череву натягуємо на спеціальну насадку м'ясорубки (якщо немає такої - то шийка пластикової пляшки обмотуємо скотчем, на нього натягуємо, обрізаємо пляшку і заповнюємо фаршем через пляшку).

• 

  Трохи продавлюємо фаршу перш, ніж заповнювати череву (це запобіжить попадання повітря в ковбасу та нерівномірне заповнення), після чого кінчик зав'язуємо кухонною ниткою (або просто зав'язуємо) і починаємо заповнювати фаршем .

• 

  Кожні 10-15 см перев'язуємо кухонною ниткою або просто добре перекручуємо.

• 

  Ось така виходить ковбаса.

• 

  Ковбасу можна відварити чи посмажити. Я її виклала у форму для запікання, залила трохи водою, наколола трохи голкою (це обов'язково інакше може луснути) і запікала до золотистої скоринки.

• 

  Ось така вийшла ковбаса. Подавати, звичайно, з гречкою від ТМ Містраль.

• 

  І..

• 

  Розріз... видно ніжні крупинки гречки...
  Спробуйте, це дуже ніжно і смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар