Апельсинові булочки з мигдальною крихтою

• 

  Змішати молоко і окріп, вийде тепла суміш, в якій необхідно розчинити 1 ложку цукру та дріжджі та поставити в тепле місце на 15 хвилин.

• 

  Тісто я замішую в хлібопічці, для чого кладу в чашу послідовно борошно, ванільний цукор, сіль, масло, збите яйце, сік і цедру апельсина та воду з розчиненими в ній дріжджами . Звичайно, можна замісити тісто та руками.

• 

  Поставити на хлібопічці режим тесту «Пельмені» або «Вареники», заміс займе за часом близько 20 хвилин.

• 

  Після цього тісто залишити в чаші хлібопічки на 1 годину для підйому.

• 

  Для начинки мигдаль залити гарячою водою, довести до кипіння, вимкнути вогонь і залишити на 10 хвилин. Після цього шкірка з нього очиститься просто і просто.

• 

  Підсушити горіхи на сковороді, буквально пару хвилин, не пересушіть.

• 

  Мигдаль остудити, перемолоти і змішати з цукровою пудрою, корицею, мигдальною есенцією та білком. Якщо начинка вийшла занадто густа, додати 1 ст. ложку холодної води.

• 

  Коли тісто підійде, перекласти його на стіл, присипаний борошном, поділити на рівні частини.

• 

  Кожну частину розкотити в коржик, який викласти начинку.

• 

  Скачати корж у рулет, розтягнути його в сторони і перекрутити в джгут.

• 

  Тепер джгутики потрібно зав'язати у вузол або просто з'єднати кінці, щоб вийшло кільце.

• 

  Деко змастити олією, присипати борошном. Якщо у вас є силіконовий килимок, то скористайтеся ним. Його не потрібно змащувати. Зверху викласти наші кільця. Потім взяти найгостріший ніж і зробити зверху надрізи навскіс. Накрити плівкою та зверху рушником. Дати постояти хвилин 30, щоб обсягом булочки збільшилися вдвічі.

• 

  Для змащення жовток збити з молоком. Змастити булочки пензликом. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин до золотистого кольору.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар