Кулінарний рецепт

Млинець з куркою і грибами

(71 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Смачний та ситний пиріг з млинців з улюбленою багатьма начинкою з грибів та м'яса (у моєму випадку, курячого). Рекомендую приготувати на недільний сімейний обід або вечерю.

P.S. Від душі дякую за цей чудовий рецепт млинцевого пирога Світлану (Стелла)!

Для приготування рецепта млинець з куркою і грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Кефір	250 мл
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло рослинне	2 \| 50 ст. л.
Молоко	250 мл
Печериці	200 г
Сіль	1 щіп.
Сметана	5 ст. л.
Сода	0.5 ч. л.
Стегна куряче (відварене)	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування млинець з куркою і грибами з фото та порадами

Приготувати млинці. Можете використовувати Ваш улюблений рецепт, але мені дуже сподобався рецепт цих млинців, тому готуємо згідно з рецептом... Для цього в кефірі розчинити соду, відставити на пару хвилин. Тим часом приготувати решту інгредієнтів.
Потім змішати кефір та молоко. Яйця збити з|із| цукром і сіллю|соль| і з'єднати з молочною сумішшю. Поступово висипати борошно.
Додати олію Олейна, і все ретельно перемішати до однорідності.
Для приготування млинців та начинки до них використовуємо соняшникову олію "Олейна"...
Випекти млинці як завжди ... Вони виходять тонкими та еластичними.
Займемося начинкою. Нарізати цибулю та гриби.
У сковороді розігріти олію "Олейна" і обсмажити пару хвилин цибулю.
Потім додати печериці, обсмажити все близько 5 хвилин.
Посолити та поперчити до смаку.
На олії обсмажити цибулю і гриби, посолити і поперчити. Приготовану начинку викладати на млинець та згортати млинець рулетом.
Варене куряче м'ясо (у мене з стегенця) дрібно посікти ножем, або пропустити через м'ясорубку.
Додати курку до грибів та перемішати.
На млинець викласти 2-3 ст. л. начинки та загорнути в рулет.
Приготувати кілька рулетів в залежності від розміру Вашої форми.
Для заливання яйце злегка збити, додати сметану та перемішати.
Форму для випічки викласти млинцями з чотирьох сторін так, щоб краї млинців звисали за межі форми.
На дно форми покласти фаршировані млинці.
Довжина рулетів має збігатися з довжиною форми.
Викладати млинці шарами та кожен шар добре промазувати заливкою.
Зверху накрити пиріг звисаючими краями млинців.
Два млинці нарізати на смужки шириною приблизно 1 см.
І сплести "решітку" для прикраси верху пирога.
Змастити верх пирога заливкою, що залишилася, і випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, до зарум'янювання.
Готовий млинцевий пиріг з куркою та грибами трохи остудити у формі. Перекласти на блюдо та подавати.