Кулінарний рецепт

Чізкейк у горошок

(89 коментарів)

Кухар
Ольга Свириденко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже сподобався цей чізкейк, як зовнішнім виглядом, так і до смаку!

Для приготування рецепта чізкейк у горошок необхідні ці інгредієнти

Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершкове масло	60 г
Какао-порошок	20 г
Куряче яйце	2 шт
Печиво	150 г
Сир вершковий	450 г
Сметана	0,5 скл.
Цукор	90 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад темний	60 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк у горошок з фото та порадами

Печиво поміщаємо в пакет, пакет закриваємо або зав'язуємо.
Скалкою подрібнюємо печиво в крихту.
До крихти додаємо цукрову пудру, какао та розтоплене вершкове масло.
Все перемішуємо.
Роз'ємну форму діаметром 20-22 см (вперше я пекла у формі 26 см, чізкейк вийшов дуже тонким) застелити фольгою або пергаментом (я застелила пергаментом тільки дно форми).
Викладаємо шоколадну крихту у форму, за допомогою товкушки вирівнюємо і придавлюємо поверхню.
Вершковий сир кімнатної температури збиваємо на середній швидкості міксера близько 2-3 хвилин, потім додаємо цукор, продовжуємо збивати ще близько 2-3 хвилин.
Збиваючи на невеликій швидкості, додаємо по одному яйця (збивати за хвилиною після кожного). Додаємо ванілін та сметану, продовжуючи збивати ще близько хвилини.
1/2 склянки сирної маси відкласти в миску, додати розтоплений у мікрохвильовій печі темний шоколад, перемішати.
Коричневу сирну масу викладаємо в кондитерський шприц чи мішок, насадка потрібна з круглим отвором. Отвір у насадки повинен бути занадто маленьким.
У форму з шоколадно-пісковим шаром виливаємо сирну масу, вирівнюємо поверхню.
Розігріваємо духовку до 150-160 градусів. За допомогою кондитерського шприца або мішка робимо горошини, трохи заглиблюючи кінчик шприца у сирну масу. У розігріту духовку поміщаємо миску з водою, що тільки що закипіла, на дно духовки, потім поміщаємо в духовку чізкейк (зазвичай я беру велику форму для випічки, наливаю в неї воду, потім в цю форму кладу решітку, а на решітку чізкейк).
Випікаємо чізкейк при температурі 150-160 градусів приблизно одну годину. Вимикаємо духовку і залишаємо чізкейк поступово остигати в духовці ще одну годину. Охолоджений чізкейк я прибираю в холодильник на ніч. Смачного!