Шоколадна панна кота з вишневим соусом

• 

  Пластинки желатину замочити у холодній воді.

• 

  Відміряти 150 г шоколаду та 100 г цукру.
  Якщо ви використовуєте шоколад не в каллетах, дрібно нарубайте його.

• 

  Вершки та молоко влити в каструлю, додати до них цукор та шоколад.
  Помішуючи, довести масу до кипіння (цукор і шоколад повинні повністю розчинитися) і зняти з вогню.

• 

  Желатин віджати, додати вершково-шоколадну суміш і ретельно розмішати до повного його розчинення. Кількість желатину можна змінювати в той чи інший бік залежно від того, якій консистенції десерту ви віддаєте перевагу (ми любимо досить міцну). І, звісно, ​​не забувайте враховувати рекомендації виробника.
  Розлити суміш креманками або формами і прибрати в холодильник мінімум на 4 години.

• 

  Приготувати соус.
  Вишню розморозити, викласти в невелику каструлю, додати до неї цукор (за смаком), портвейн та витриманий бальзамічний оцет. Портвейн раджу брати червоний.
  Поставити на вогонь і, періодично помішуючи, прогріти доти, доки цукор не розчиниться. Потім зменшити вогонь до мінімуму і готувати протягом 15-20 хвилин.
  Зняти соус з вогню, остудити та прибрати в холодильник на 3 години.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар