Ніжне суфле "Романтична зустріч"

• 

  Беремо силіконові форми у вигляді сердечок, описуємо їх на папері і малюємо чоловічий фрак і жіноче декольте.

• 

  Розтопити чорний шоколад на водяній бані, намалювати всередині форм ним декольтоване плаття та фрак. На окремому аркуші намалювати лацкани фраку, метелика, гудзики та вуса та акуратно, за допомогою паперового контика поверх файлу, обвести малюнки шоколадом.

• 

  Замочити 1/3ч. л. желатину в 1ст. л. холодної води на 10 хв. Додати 1ст. л. протертого через сито вишневого конфітюру D'arbo. Нагріти на водяній бані та вилити у силіконову форму. Забрати в холодильник для застигання.

• 

  Далі готуємо суфле. Воду з цукром доводимо до кипіння і варимо 10-15 хвилин, поки не почне сироп бульбашитися, але стежити, щоб не почав жовтіти. Поки вариться сироп, збити білки з лимонним соком. Коли сироп буде готовий, тонким струмком вливаємо сироп у білки, при цьому безперервно збиваючи, поки маса не почне остигати. Далі додаємо 4ст. л. абрикосового конфітюру D'arbo і знову все збити.

• 

  Замочити 0,7 ст. л. желатину в 4ст. л. холодної води. Нагріти масу на водяній бані до розчинення желатину і збиваючи блендером, змішати з білковою масою.

• 

  Дістаємо наші формочки з шоколадом і заповнюємо їх білковим суфле, зверху присипаємо кокосовою стружкою. Забираємо в холодильник для застигання на 3 години.

• 

  Дістаємо з холодильника наше суфле і акуратно виймаємо з формочок, викладаємо на блюдо, на фрак викладаємо лацкани, метелика та гудзики. З вишневого желе вирізаємо хустинку на фрак та жіночі губи. Прикрашаємо сукню солодкими перлами. Наш повітряний десерт готовий. За смаком він нагадує торт Пташине молоко, але з дуже приємним абрикосовим смаком від абрикосового низькокалорійного конфітюру D'arbo.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар