Кулінарний рецепт

Бігос по-білоруськи

Name: Бігос по-білоруськи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Бекон 150 г; Вино біле сухе 200 мл; Капуста білокочанна 700 г; Кмин 3 г; Масло рослинне 30 мл; Морква 100 г; Паприка солодка 3 г; Свинина 300 г; Спеції за смаком; Томатна паста 70 г; Цибуля ріпчаста 100 г; Чорнослив 50 г

(15 коментарів)

Кухар
Діана Ахраменко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Бігос по-білоруськи - Рецепт для приготування в мультиварці. Бігос - класична страва для Східно-Європейської кухні, і рецептів її напевно далеко за сотню (якщо не більше). Однак кожна культура намагається привнести щось своє до рецепту. Литва – яблука, Німеччина – мисливські ковбаски, а ось Білорусь – це відсутність квашеної капусти в рецепті. Щоправда, при цьому з'являється біле вино. Ну принаймні приблизно у такому вигляді я його неодноразово зустрічав. Страва виходить дуже ароматною та смачною. Що й казати, такою смакотою не гріх прикрасити й святковий стіл.

Для приготування рецепта бігос по-білоруськи необхідні ці інгредієнти

Бекон	150 г
Вино біле сухе	200 мл
Капуста білокочанна	700 г
Кмин	3 г
Масло рослинне	30 мл
Морква	100 г
Паприка солодка	3 г
Свинина	300 г
Спеції	за смаком
Томатна паста	70 г
Цибуля ріпчаста	100 г
Чорнослив	50 г

Покроковий рецепт приготування бігос по-білоруськи з фото та порадами

Для комфортного приготування приготуємо всі продукти.
Дрібно шаткуємо цибулю, моркву і капусту. Бекон ріжемо маленькими шматочками. Свинину середніми, ну а чорнослив просто ріжемо навпіл.
Відправляємо в чашу масло та м'ясо - Режим «Спека» 10 хвилин (Не забуваємо перемішувати кожні 2-3 хвилини)
Додаємо в чашу цибулю, моркву та бекон - Режим «Жарка» 8 хвилин (Не забуваємо перемішувати кожні 2-3 хвилини)
Додаємо в чашу чорнослив, томат. пасту, всі спеції, капусту та заливаємо вином - Режим «Гасіння» 60 хвилин. У ході готовності не завадить 1-2 рази перемішати. Після закінчення готування можна дати ще 20-30 хвилин понудитися.
Бігос по-Білоруськи - ГОТОВ!!!