Кулінарний рецепт

Пиріг "Грибок"

(37 коментарів)

Кухар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Осінь щедра врожаями, у тому числі й урожаєм грибів, не лінуйся, збирай тільки. А потім пеки пиріг із грибами, і не просто пиріг, а гарний. Такий і на святковий стіл подати не соромно. Пригощайтеся, дорогі гості.

Для приготування рецепта пиріг "грибок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Вершки	1 ст. л.
Вода	100 мл
Гриби	400 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1/2 \| за смаком ч. л.
Соєвий соус	2 \| 30 ст. л.
Томатний соус	200 мл
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "грибок" з фото та порадами

Коли мало часу, я довіряю хлібопічці заміс тесту, вона чудово справляється. Отже, завантажити інгредієнти згідно з інструкцією, разом із сіллю використовуємо смачний соєвий соус натурально зварений від ТМ Кіккоман, солодкий.
Поки замішується тісто, приготувати начинку. Гриби перебрати (використовуйте тільки добре знайомі Вам гриби, свіжо зібрані), вимити, нарізати.
У суху розігріту сковороду викласти гриби, згасити їх у власному соку, 10 хвилин. Додати різану цибулю, олію і смажити ще 5 хвилин, помішуючи, на середньому вогні.
Влити соєвий соус, посолити до смаку, перемішати, ще 5 хвилин на вогні.
Додати рубаний часник, чорний мелений перець, перемішати та прибрати з вогню. Начинка готове.
Тісто готове. Приступаємо до формування.
Тісто розділити на дві, майже однакові частини. Залишити трохи для прикраси. Одну частину розкотити чи розім'яти руками у коло. Викласти начинку, защепити, надати форму півкола. Це "капелюшок" гриба. Другу частину - прямокутником, начинити грибами та сформувати "ніжку".
Викласти на лист пиріг, зібравши гриб. З|із| залишеного тіста зробити прикраси, "травку" на ніжку, "листочки і гілочки" на капелюшку. Залишити пиріг на вистоях, на 25 хвилин.
Розігріти духовку, заготовку змастити вершками. Якщо ви печете пісний пиріг, змастіть солодкою водою.
Випікати "грибок" при 180 градусах, 35 - 40 хвилин, до "сухої скіпки". Орієнтуйтесь на духовку.