Кулінарний рецепт

М'ясний пиріг із рулетиків

(100 коментарів)

Кухар
Юлія Дурдинець

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати рецепт м'ясного пирога з фаршу, запеченого із сиром, пиріг виходить смачним та дуже ситним. Тонка хрумка скоринка. Подавати таку м'ясну закуску можна у будній день, і у вас вийде свято. Тісто використовую сирне. Зовні виглядає як торт.

Рецепт: Мясной пирог из рулетиков food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта м'ясний пиріг із рулетиків необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Молоко	2 ст. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Петрушка	1/2 пуч.
Розпушувач тіста	7 г
Сіль	за смаком
Сир	100 г
Сир твердий	180 г
Спеції	1 ч. л.
Томатна паста	1 ч. л.
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування м'ясний пиріг із рулетиків з фото та порадами

Для приготування начинки у фарш додати подрібнену цибулю, томатну пасту, сир (взяти 100 г від загальної ваги), петрушку дрібно нарубати, додати спеції, яйце, сіль (з нею будьте обережнішими, сир може бути солоним), перець. Перемішати.
Приготуємо тісто із зазначених інгредієнтів.
Борошно змішати з розпушувачем.
Накрити миску кришкою і дати спокій на 1 годину.
Якщо замінюєте продукт для тесту,
слідкуйте за кількістю борошна.
Роз'ємну форму 20 см застелити пекарським папером, я її змащую олією.
Тісто викласти на робочу поверхню, припилену мукою.
Розкачати в пласт, при необхідності припорошити борошном.
Викласти начинку.
Начинку розрівняти, відступаючи від країв і не викладаючи на них начинку. Згорнути рулетом, щоб начинка не вивалювалася по краях, але при цьому зберігала щільність, і злегка прокатати.
Нарізати на шматочки, після кожного розрізу витирати ніж серветкою (тому що на ньому залишаються шматочки м'яса, сиру та ніж може порвати тісто).
Кожен шматочок вирівняти на дошці, надати круглу форму.
Виставити заготовки у форму щільно, злегка притиснути.
Зверху засипати сиром.
Запікати в розігрітій до 200*С духовці 35-40 хв. (стежте за своєю духовкою).