Кулінарний рецепт

Томатно-квасоляний суп

(52 коментарів)

Кухар
Оксана Дмитрієнко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пісний суп на овочевому бульйоні.

Для приготування рецепта томатно-квасоляний суп необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий (броколі, цвітна капуста, цукіні)	600 мл
Зіра	1/3 ч. л.
Зелена цибуля	120 г
Квасоля консервована	2 бан.
Лист лавровий	1 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Сіль	за смаком
Томати у власному соку	1 бан.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування томатно-квасоляний суп з фото та порадами

Білу і трохи зелену частину цибулі порея
нарізала і обсмажила в розігрітій сковороді
з олією протягом 3 хвилин.
Підготувала баночки з червоною квасолею
у томаті та томати у власному соку.
Томати у власному соку без шкірки.
Червона квасоля в томаті.
Овочевий бульйон налила в каструлю,
довела до кипіння і виклала квасолю
з однієї банки.
У каструлю переклала цибуля-порей. Додала
цукор, сіль, лавровий лист, перець та зіру.
Її змолола у кавомолці.
Суп варила протягом 15 хвилин.
Гарячий суп у цій же каструлі подрібнила
ручним блендером і додала квасолю з
другої банки. Суп-пюре з цілою квасолею.
Варила суп ще 5 хвилин і розлила в порційні
миски. Зверху зробила завиток оливковою олією і поклала кілька листочків петрушки.
Цей суп я готувала для тих, хто постить.
Хто пост не дотримується можна до супу додати
дрібно нарізаний бекон і заправити домашнім
майонезом. Суп-пюре у мене вийшов гострим.
Зіра з дуже сильним ароматом і не пошкодувала
перчика.