Маковий пиріг з карамельною заливкою

• 

  Приготуємо необхідні продукти.

• 

  У кілька прийомів перемолоти в кавомолці мак і цукор: ложка маку + ложка цукру і т. д. Це потрібно зробити, щоб мак не злипався в грудку.

• 

  Масло розтопити і трохи охолодити.
  В окремій мисці збити яйця із сіллю.
  Не перестаючи збивати, влити розтоплене вершкове масло.

• 

  Змішати борошно з розпушувачем, додати мак із цукром, перемішати і всипати в яєчно-масляну суміш. Перемішати.
  Вилити тісто у форму діаметром 22-24 см, застелену папером для випікання.

• 

  Випікати в розігрітій до 200*С духовці до сухої "лучинки", тобто коли дерев'яна шпажка або тонкий ніж виходитимуть з тіста абсолютно сухими, приблизно 35 хвилин .
  Корж залишити у формі.
  Виделкою проколоти корж до дна багато разів.

• 

  Приготувати заливку з молока та вареного згущеного молока.
  Якщо хочеться, можна приготувати карамельну заливку самостійно.
  Потрібно розтопити півсклянки цукру на сухій сковороді, довести його до червоно-коричневого кольору, потім зняти на хвилинку з вогню, залити молоком або вершками (350 мл) і знову нагрівати до розчинення карамелі.
  Молоко чи вершки довести до кипіння, покласти за смаком від 2/3 до цілої банки вареного згущеного молока і, помішуючи, розчинити до однорідності. Гарячу заливку вилити на корж.
  

• 

  Ось у цей момент я дуже засумнівалася в результаті, коли пекла пиріг уперше. Думаю: "Ну все зіпсувала. Отримаю вранці кашу замість пирога." Засмутилася, звичайно, і постаралася забути про пиріг до ранку.
  Але мої побоювання були марні. До ранку вся заливка чудово ввібралася. Для краси я просто посипала пиріг зверху маком та прикрасила збитими вершками.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар