Кулінарний рецепт

Салат «Купол»

(25 коментарів)

Кухар
Віктор Бабаченка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Незвичайний салат із фаршированими червоною рибою омлетними оладками.

Для приготування рецепта салат «купол» необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	0.5 ст. л.
Кефір	30 г
Кріп	1 шт
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 шт
Майонез	1 шт
Огірок	1.5 шт
Риба	150 г
Сир плавлений	100 г
Сметана	3 л
Цибуля зелена	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат «купол» з фото та порадами

Випікаємо невеликі омлети-оладки. Для цього збиваємо яйця з кефіром, трохи солимо, додаємо гірчицю та манку, добре перемішуємо. Даємо постояти хвилин 10. Випікаємо оладки на розігрітій сковороді, не шкодуючи олії та накривши кришкою. Перевертати не треба. Даємо охолонути.
Плавлений сирок натираємо на дрібній тертці. Додаємо подрібнений кріп та сметану, перемішуємо. Маса має бути досить рідкою. Червону рибу нарізаємо тоненькими скибочками. Омлетики змащуємо сирною сумішшю. На край кладемо шматочок риби та загортаємо рулет. Некрасиві краї обрізаємо, але не викидаємо
Глибоку салатницю вистилаємо харчовою плівкою. Ріжемо рулет на тоненькі (1,5 см завтовшки) шматочки, які викладаємо в нашу форму по колу, залишивши дно порожнім.
Свіжий огірок ріжемо тоненькими брусочками. Подрібнюємо салат, кріп, що залишився, і зелена цибуля. Все перемішуємо, трохи присоливши. Відкладаємо невелику частину, решту змащуємо майонезом. Порожнечу у формі заповнюємо огірковим салатом без майонезу. Зверху – салат із майонезом.
Далі – шар червоної риби
На нього залишки рулетів – ми їх подрібнюємо, додаємо сирну суміш, що залишилася, і трохи майонезу. Добре утрамбовуємо. Якщо залишилися частини рулетів, можна викласти дно. Закрити краями плівки та поставити в холодильник на півгодини.
Потім вийняти і перевернути на блюдо. Акуратно зняти плівку.